Creme de peixe

Quando vi esta receita no site da Vaqueiro fiquei logo curiosa e guardei-a para experimentar.

Confesso que quando decidi que iria ser o jantar e pus mãos à obra, não segui as indicações ipsis verbis. Por isso o que aqui deixo foi o creme de peixe que eu fiz.

Ingredientes:

- 1 red fish

- 2 postas de maruca

- sal

- malagueta

- salsa

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- azeite

- 2 colheres de sopa de farinha maizena

- 3 courgettes pequenas

- 2 cenouras pequenas

- 1/2 cubo de caldo de peixe

- 1 pacote de natas de soja

- miolo de camarão

- noodles

Comecei por cozer o peixe em água temperada de sal, malagueta e salsa. Quando o peixe cozeu, retirei-o, coei a água da cozedura, e enquanto o peixe arrefecia, preparei o resto. Piquei a cebola e levei a alourar num fio de azeite. Quando começou a ficar translúcida, juntei a maizena e misturei. Reguei com a água de cozedura do peixe e mexi com um batedor de varas para melhor dissolver a maizena. Adicionei as courgettes descascadas e cortadas em pequenos cubos, a cenoura ralada e a metade do cubo de caldo de peixe. Deixei ferver em lume brando, mexendo regularmente. Acrescentei o peixe previamente limpo e lascado, miolo de camarão e noodles partidos, envolvi, deixei começar a ferver e juntei as natas de soja levemente batidas. Envolvi suavemente as natas no caldo e quando levantou fervura retirei do lume.

Uma verdadeira delícia... de comer e repetir. É um caldo bem composto e rico, serve perfeitamente como refeição principal, podendo ser enriquecido com cubos de pão (fresco ou tostado).