Dourada no forno com pimento

Ingredientes:

• 2 douradas médias


• 2 cebolas


• 4 dentes de alho


• 1 pimento verde


• 1 copo de vinho branco


• sumo de 1 limão


• azeite


• sal


• moinho 5 pimentas


• 1 colher de sopa de salsa picada

Preparação:

Cortar as cebolas em meias luas, o pimento em tiras, laminar os dentes de alho. Num tabuleiro dispor a cebola, o pimento e os dentes de alho, envolvendo os ingredientes para os misturar, de forma a cobrir o fundo.

Por cima dispor as douradas inteiras, com um golpe no lombo. Temperar com sal e o moinho de 5 pimentas. Regar generosamente com azeite, o copo de vinho branco e o sumo de limão. Colocar em cada dourada meia rodela de limão no golpe do lombo. Polvilhar com a salsa picada e levar a forno, previamente aquecido a 200º, até o peixe estar assado e dourado.

Acompanhei com batatas cozidas com a pele.