Douradas no forno com batata doce

 Inverno é sinónimo de pratos de forno. Aquecem o estômago, confortam a alma, e o cheirinho quente que se espalha pela cozinha dá mesmo a sensação de aconchego no lar.

Num dia difícil, cansativo, demasiado longo, chegar a casa e preparar um assado é como uma terapia relaxante. Ao contrário do que parece, um assado é só juntar temperos e ingredientes num tabuleiro, e o forno faz a sua magia, enquanto nós podemos relaxar um pouco, enquanto o apetite vai despertando com os aromas. 

Este assado foi um bálsamo num dia complicado. Deixo a sugestão.

Ingredientes:

• 2 douradas


• 4 batatas doces


• 3 dentes de alho


• 1 colher de chá de pimentão doce


• moinho 5 pimentas


• 1 bocadinho de gengibre fresco (tamanho de uma noz)


• 1 colher de chá de alecrim


• sumo de 1 limão


• azeite


• sal

Lavar as batatas doces com a pele. Cortar em palitos grossos, da espessura de um dedo.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar os temperos: pimentão doce, dentes de alho esmagados, gengibre fresco em pedaços, alecrim, pimentas, regar com um fio de azeite. Escorrer as batatas e colocá-las no tabuleiro. Envolver com os temperos e espalhar os palitos das batatas de maneira a fazer uma cama. Por cima dispor as douradas. Temperar com sal, regar com o sumo de limão e mais um pouco de azeite.

Levar a forno quente a 200º entre 40 a 45 minutos, até os ingredientes estarem assados e dourados.

Acompanhar com uma salada verde.