• ervilhas (usei congeladas, e pus a olho, depende sempre da quantidade que queremos fazer)


• 1 lata de tomate


• 4 ovos


• 1 cebola picada


• 2 dentes de alho picados


• azeite


• vinho branco (1 pacote pequeno de 33cl)


• caldo de galinha


• sal, pimenta, salsa

Alourar a cebola e os dentes de alho em azeite. Juntar o tomate e deixar refogar. Refrescar com o vinho e deixar o tomate cozinhar um pouco e o vinho reduzir. Juntar as ervilhas, regar com caldo de galinha. Temperar com umas pedras de sal e pimenta. Deixar as ervilhas cozer um pouco. Abrir uns buracos e abrir lá os ovos. Deixar cozinhar até ao ponto desejado (eu gosto mal passados, mas o J* gosta dos ovos bem passados e cozidos). Polvilhar com um pouco de salsa.