Feijão preto com chouriça

Ingredientes:

• 1 kg de feijão preto (não usei tudo, uma parte congelei)


• 1 chouriço de carne


• 1 folha de louro


• 3 dentes de alho


• 1 cebola


• 1 malagueta


• sal


• azeite


• 
  

  1/2 couve coração 

  
  

Levar o feijão a cozer em água temperada de sal, dois dentes de alho inteiros e uma folha de louro. Cozer o chouriço de carne junto para dar sabor ao feijão e ao caldo.

Quando cozido, escorrer, reservando o caldo. Cortar o chouriço em rodelas. Reservar.

Refogar uma cebola picada, a malagueta e um dente de alho, também picado, num fio de azeite. Juntar a couve cortada em juliana e deixar saltear alguns minutos. Juntar o chouriço e envolver. Acrescentar feijão, quantidade a gosto, e algum caldo de o cozer. Envolver bem e deixar cozinhar alguns minutos para que os sabores se misturem.

Servir assim ou com arroz branco.