- 2 peitos de frango cortados em cubos

- 1 cebola

- amendoins a gosto

- sal, pimenta, azeite e sumo de meio limão

- 1 colher de chá de açúcar amarelo

 

Levar a wok ao lume com azeite, a cebola cortada em cubose o açúcar amarelo. Quando a cebola começar a dourar, juntar a carne previamente temperada com um fio de azeite, pimenta e sal. Deixar saltear. Regar com o sumo de limão, mexer de vez em quando.

Na receita original refere amendoins torrados com mel. Como o que eu tinha em casa era o vulgar amendoim com casca, descaquei-os e levei-os ao lume a dourar um pouco com uma colher de chá de açúcar amarelo, para caramelizar um pouco.

Quando o frango estiver quase pronto, juntar os amendoins, e envolver deixando no lume mais dois ou três minutos.

Servir com legumes cozidos ou uma salada.

 

Sugestão das boas. Muito simples, muito saborosa.