Frango com amendoins
Ingredientes:
- 2 peitos de frango cortados em cubos
- 1 cebola
- amendoins a gosto
- sal, pimenta, azeite e sumo de meio limão
- 1 colher de chá de açúcar amarelo
Levar a wok ao lume com azeite, a cebola cortada em cubose o açúcar amarelo. Quando a cebola começar a dourar, juntar a carne previamente temperada com um fio de azeite, pimenta e sal. Deixar saltear. Regar com o sumo de limão, mexer de vez em quando.
Na receita original refere amendoins torrados com mel. Como o que eu tinha em casa era o vulgar amendoim com casca, descaquei-os e levei-os ao lume a dourar um pouco com uma colher de chá de açúcar amarelo, para caramelizar um pouco.
Quando o frango estiver quase pronto, juntar os amendoins, e envolver deixando no lume mais dois ou três minutos.
Servir com legumes cozidos ou uma salada.
Sugestão das boas. Muito simples, muito saborosa.