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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Guisado de couve com alheira

Por vezes há aqueles dias em que não sei muito bem o que vai sair para jantar. Escolho qualquer coisa para deixar a descongelar, e depois logo se vê. Às vezes aproveito, se tenho um bocadinho, para fazer uma pesquisa rápida de receitas com aquele ingrediente, como fonte de inspiração. 

Num destes dias, na hora de almoço, deixei uma alheira a descongelar. Tinha couve já arranjada e que devia cozinhar antes que se estragasse. Lembrei-me de saltear a couve com a alheira. 

Não muito convencida desta ideia, pesquisei e encontrei esta receita de alheira guisada com couve. Fiquei de água na boca. Era perfeita para aproveitar a couve que já estava arranjada e a alheira que havia deixado a descongelar.

Alterei um pouco a receita. Deixo a minha versão.

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 Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 alheira de aves
  • azeite q.b.
  • 1 pacote pequeno de polpa de tomate
  • couve cortada em juliana (eu tinha metade de uma couve coração grande já lavada e cortada)
  • 2 ovos cozidos
  • sal e pimenta q.b.
  • água q.b.

 

Preparação:

Picar a cebola e os dentes de alho. 

Retirar a pele à alheira e cortá-la em pedaços.

Pôr dois ovos a cozer.

Levar um tacho ao lume com azeite e refogar a cebola e os dentes de alho. Quando a cebola estiver a ficar lourinha, juntar a alheira em pedaços e a polpa de tomate. Mexer. Juntar um pouco de água (usei o pacote da polpa de tomate), e deixar cozinhar alguns minutos.

Juntar a couve, temperar de sal e pimenta, envolver e acrescentar água se for necessário, ou se pretendem um guisado mais caldoso. Deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Ao fim de 10 minutos, ver se a couve está tenra, retificar temperos. Polvilhar com os ovos cozidos picados e servir assim, ou acompanhado com arroz branco.

Uma delícia, simples e rápido de fazer.

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