Massa cotovelos com atum, cogumelos e ovo
Ingredientes:
- 250 gr massa cotovelos
- 2 latas de atum ao natural
- 2 dentes de alho
- cogumelos frescos laminados a gosto
- meia courgette cortada em cubos
- meio pimento verde em cubos
- 2 ovos
- azeita, sal, moinho 5 pimentas
Cozer os ovos e a massa em água temperada de sal e azeite. Quando cozidos, reservar.
Aquecer o wok com um pouco de azeite e os dentes de alho laminados. Juntar os cogumelos e deixar saltear. Juntar a courgette e o pimento, envolver e deixar cozinhar um pouco. Acrescentar o atum escorrido e a massa, envolver bem, retificar temperos. Polvilhar com o moinho de 5 pimentas. Picar os ovos e espalhar por cima da massa. Servir de imediato.