Pargo Mulato no forno

 Ingredientes:

• 2 pargos mulatos inteiros


• 2 cebolas


• 2 dentes de alho


• 1 lata de tomate


• salsa q.b.


• orégãos q.b.


• azeite q.b.


• sal q.b.

No fundo de um tabuleiro de ir ao forno dispor as cebolas cortadas às rodelas, os dentes de alho laminados e o tomate cortado em pedaços. Colocar em cima desta cama o peixe. Polvilhar com salsa, orégãos, sal e regar com azeite.

Levar ao forno, já aquecido a 200º, o peixe coberto com uma folha de alumínio os primeiros 30 minutos. Dependendo do tamanho do peixe, demora a assar entre 50 minutos a 1 hora.

 Acompanhei com salada de agrião.