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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Penne com courgette e fiambre


 

Ingredientes:



  • 250 gr de penne (ou outra massa)

  • 2 courgettes pequenas ou 1 grande

  • cerca de 100 gr de fiambre

  • sobras esfiapadas de frango assado (se não houver sobras de carnes, juntar mais fiambre, ou salsichas)

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho laminados

  • 200 ml de natas de soja 

  • azeite, sal, pimenta


Cozer a massa al dente em água fervente temperada de sal e azeite.


Alourar na wok a cebola picada e os dentes de alho laminados num fio de azeite. Juntar o fiambre e a courgette cortada em cubos. Deixar saltear. Juntar as sobras esfiapadas de frango assado. Polvilhar com pimenta. 


Juntar a massa previamente escorrida. Regar com as natas (para obter um resultado mais cremoso, dissolver as natas num pouco de água de cozer a massa), envolver e deixar cozinhar entre 2 a 3 minutos.


Pronto a servir.