Perca no forno com batatas

Ingredientes:

• 2 postas de perca


• 4 batatas cortadas às rodelas, com casca


• 1 limão


• 3 dentes de alho


• 1 colher de chá de pimentão doce


• sal q.b.


• azeite q.b.


• pimenta branca a gosto


• folhinhas secas de tomilho


• 1 copo de vinho branco

Temperar as postas de perca com sal. Lavar e cortar as batatas com pele, temperar com sal.

À parte misturar os dentes de alho picados, o pimentão doce, a pimenta, as folhinhas de tomilho seco, azeite e sumo de meio limão. Envolver bem e regar as postas do peixe, de ambos os lados, com este preparado. Dispor num tabuleiro de ir ao forno, com as batatas em redor. Cortar a outra metade de limão em 4 e espalhar pelo tabuleiro. Regar tudo com um copo de vinho branco. Levar a forno pré aquecido a 200º até estar o peixe douradinho e as batatas tenras.

Acompanhei com salada de agrião, tomate e cebola roxa.

Uma deliciosa sugestão para o assado domingueiro.