Perna de peru no forno

Ingredientes:

• 1 perna de peru (aproveitei uma promoção do Lidl)


• 1 cebola


• 3 dentes de alho


• meio limão


• 1 colher de sopa de massa de pimentão


• 1 colher de sopa de tempero para frango (preparado Pingo Doce)


• alguns pés de salsa


• algumas folhas de aipo


• piripíri a gosto


• flor de sal


• um fio de azeite


• 200 ml de vinho branco

Lavar e secar a perna de peru. Dar uns golpes para que os temperos entranhem melhor.

No robot de cozinha misturar: a cebola, os dentes de alho, a metade de limão, a salsa, o aipo, a massa de pimentão e o tempero para frango, o piripíri, a flor de sal e o azeite. Triturar tudo até obter uma pasta. Barrar a perna de peru e deixar no frigorífico de um dia para o outro. 

Antes de levar ao forno, regar com o vinho branco. Levar a forno quente a 200º, virar de vez em quando, até estar a carne assada e dourada (mais ou menos 2 horas).

Um belo assado para um almoço domingueiro!