Pés de porco
Imagem do Google
Pode haver quem ache os pés de porco uma porcaria. Eu cá acho um petisco. Normalmente quando tenho costumo assá-los no forno. Mas este fim-de-semana resolvi fazer de maneira diferente, e não me arrependi nada.
Na púcara de barro refoguei uma cebola grande picada, uma malagueta e dois dentes de alho em azeite. Juntei chouriço às rodelas e deixei tomar gosto. Acrescentei os pés de porco, envolvi, temperei com uma colher de sopa de pimentão, reguei com vinho branco, polvilhei com mangericão e deixei estufar em lume brando.
Ficou muito bom, o chouriço deu um sabor extra que combinou muito bem. Acompanhei com macedónia de legumes (batata, cenouras e ervilhas).