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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Quiche de bacon com cogumelos

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Ingredientes: 

  • 1 base de massa quebrada
  • 250 gr. de bacon em cubos
  • 200 gr. de cogumelos portobello frescos
  • moinho 5 pimentas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 6 ovos
  • 200 ml natas de soja
  • sal q.b.
  • queijo mozzarella ralado

 

Preparação:

No wok saltear os cubos de bacon, sem qualquer adição de gordura. Quando começar a ficar caramelizado, juntar a cebola e os dentes de alho picados, envolver e deixar alourar a cebola. Adicionar os cogumelos, previamente limpos e cortados ao meio (eram pequeninos). Deixar cozinhar alguns minutos, até libertarem a sua água e ficarem secos. 

Numa tigela bater os ovos com as natas de soja. Temperar com umas pedras de sal e o moinho 5 pimentas.

Forrar uma tarteira com a base de massa quebrada e com um garfo picar a base.

Transferir o preparado de bacon com cogumelos para a tarteira. Verter os ovos com as natas de soja por cima, polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno pré aquecido a 200º entre 20 a 30 minutos (até verem o queijo gratinado e a quiche cozinhada).

Deixar repousar um pouco antes de servir (facilita na hora de cortar).

Acompanhei com uma salada de tomate. 

Esta quiche é uma ótima opção para marmitas, já que se come muito bem à temperatura ambiente. 

 

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