Risotto de bacalhau

Para este tipo de receitas uso sempre bacalhau lascado. Mais prático e rápido.

Então, comecei por cozer o bacalhau lascado, mas não deixei cozer muito. Escorri e reservei bacalhau e água. Levei a refogar cebola picada, dentes de alho, uma malagueta e azeite. Juntei uma lata de tomate pelado, meio pimento verde e meio vermelho aos cubos. Deixei ferver e juntei o bacalhau. Envolvi e acrescentei o risotto. Misturei, adicionei a água da cozedura do bacalhau e pouco antes de tirar polvilhei com salsa picada.

Foi de comer e repetir... e prontes... tava bom!!