Saltar para: Post [1], Comentar [2], Pesquisa e Arquivos [3]

Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Salada de cotovelos com filetes de cavala

IMG_20170318_134537.jpg

O tempo escapa-se pelos ponteiros do relógio. Não consigo chegar a tudo o que gostaria e, por isso, este espaço tem estado negligenciado. Todavia, não esquecido. E para esta fugaz marcação de presença, deixo aqui uma salada de massa que tem tanto de colorida como de saborosa. Ótima para estes dias de calor, para os almoços de marmita, até para levar para a praia na lancheira. 

 

Ingredientes:

  • 250g de massa cotovelo (ou outra massa curta)
  • 2 latas de filetes de cavalas em azeite
  • 2 tomates médios
  • 1 chávena de ervilhas
  • 1 cebola roxa pequena
  • Azeite
  • Sal
  • Açafrão ( 1 colher de café)
  • Salsa picada
 
Preparação:
Começar por cozer a massa em água temperada com sal, azeite e açafrão. Quando a massa estiver al dente, juntar as ervilhas e deixar levantar fervura. Escorrer muito bem e deixar arrefecer por completo.
Depois de frio juntar os tomates partidos em cubos, a cebola picada e os filetes de cavalas em lascas, depois de bem escorridos.
Polvilhar com salsa picada e regar com um fio generoso de azeite. Envolver bem e servir.

 

IMG_20170318_142340.jpg

Como a imaginação é o limite, podem trocar os filetes de cavala por atum e/ou ovos cozidos, acrescentar azeitonas, pimento em cubos, milho cozido, cenouras, as combinações são inúmeras, ao gosto de cada um. 

 

Comentar:

Se preenchido, o e-mail é usado apenas para notificação de respostas.

Este blog optou por gravar os IPs de quem comenta os seus posts.