Salada de grão com bacalhau

A ideia desta salada surgiu depois de uma partilha de experiêncis culinárias com a minha "sócia" da cozinha. Falava-me ela de uma salada marroquina de grão que fez para acompanhar um peixe grelhado, e eu fiquei a salivar.

Não fiz exatamente o mesmo, mas ficou a inspiração e saiu esta salada, diferente da que estamos habituados.

Ingredientes:

• 1 embalagem de migas de bacalhau cozidas (ou restos de bacalhau desfiados)

• grão de bico cozido (o equivalente a uma lata das grandes)

• 2 ovos cozidos

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1 colher de café de açafrão

• 1 colher de chá de pimentão doce

• 1 colher de sopa de salsa picada

• piripíri moído q.b.

• 1/2 pimento vermelho em cubos

• sal q.b.

• azeite q.b.

Cozer o bacalhau e os ovos. Reservar.

No wok colocar: a cebola e os dentes de alho picados, o açafrão, o pimentão doce, a salsa picada

o piripíri, regar com azeite e levar a lume brando, envolvendo os ingredientes para os sabores se misturarem. Quando a cebola começar a estalar, juntar o grão de bico cozido, o pimento vermelho e uma colher de sopa do caldo de cozer o grão. Envolver bem, deixar tomar gosto por dois minutos. Misturar o bacalhau e deixar estar mais dois minutos. Retificar de sal, se necessário. Cortar os ovos às rodelas, e dispor por cima do grão. Servir com uma salada de alface.