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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Sopa de favas a la Raiozinho

Não vou dizer que sou uma grande apreciadora de favas. Acho que só as como mesmo em sopa.


Lembrei-me que tinha umas favas na arca, e pronto, não foi preciso pensar muito para me decidir pela sopa a fazer.


Andei numa busca pelo congelador e lá fui juntando os ingredientes...


 


- favas (descascadinhas)


- 2 batatas


- 2 cabeças de nabo


- 1 cebola


- 3 dentes de alho


- alho francês


- 1/2 courgette


- 1/4 pimento vermelho


- salsa fresca


- azeite


- 1 chouriço de carne


- arroz


 


Na panela coloquei a cebola cortada em quartos, os dentes de alho, o azeite. Levei a refogar ligeiramente, e adicionei os restantes legumes e o chouriço de carne. Nesta parte só usei metade das favas, reservando a outra metade para depois.


Chouriço e legumes cozidos, tirei o chouriço para um prato e passei a sopa com a varinha. Acrescentei água até ficar um creme aveludado não muito espesso, levei novamente ao lume com as favas que reservara e um punhado de arroz. Cortei o chouriço em rodelas e junto-as à sopa. Deixei ferver até as favas e o arroz estarem cozidos... e pronto, uma sopinha bem boa, bem completa, capaz de revigorar o corpo e a mente!!


 



 


 

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