Sopa de peixe que nasceu de sobras, caldos incluídos

O que fazer com caldo que sobrou daqui e com um restinho de perca com legumes e molho daqui?

Uma SOPA DE PEIXE.

Com o primeiro caldo cozi uns filetes de peixe-gato riscado. Depois retirei-os e reservei. Juntei legumes ao caldo (alho francês, courgette e duas cenouras) e deixei cozer. Entretanto separei do molho e dos legumes as postas de perca que sobraram, limpei de peles e espinhas. O molho e legumes juntei à panela que cozia os outros legumes. Deixei misturar e triturei tudo. No fim juntei o peixe lascado e um alho francês cortado às rodelas.

Muito saborosa, muito rica, muito completa. Acompanhando com umas fatias de pão rústico ou pão alentejano, sabe mesmo bem.