Tirinhas de novilho com legumes no wok

Ingredientes:

• 4 bifes de novilho cortados em tirinhas


• 1 colher de café de gengibre em pó


• 2 colheres de café de cebolinho (Margão)


• 2 colheres de sopa de molho de soja


• chili moído


• cogumelos brancos cortados em 4


• 1/2 pimento vermelho


• 1/2 pimento verde


• rebentos de bamboo


• 2 cenouras 


• 1 cebola


• 2 dentes de alho


• azeite

Temperar a carne com o gengibre em pó, o cebolinho, o molho de soja e o chili. Deixar tomar gosto enquanto prepara os legumes.

Lavar e cortar os cogumelos em 4, cortar os pimentos em cubos médios, as cenouras em tiras, a cebola em meias luas e os dentes de alho picados.

Aquecer o wok com um fio de azeite. Saltear a carne alguns minutos, só até ficar translúcida. Juntar a cebola e os dentes de alho, envolver. Adicionar os legumes: primeiro as cenouras e os pimentos, dois minutos depois os cogumelos, dois minutos depois os rebentos de bamboo escorridos. Envolver tudo e deixar cozinhar tapado alguns minutos. Destapar e deixar cozer mais um pouco para reduzir os sucos libertados, mas sem deixar cozer em demasia os legumes.

Retificar temperos, polvilhar com sementes de sésamo (opcional) e servir.