Uma colorida salada de couscous (ou como aproveitar sobras de frango)

Ingredientes:

• sobras de frango de churrasco
•  1 chávena de couscous
• 1 chávena de água quente
• 1 colher de café de açafrão
• 1 tomate
• 1 pepino
• 1 cebola roxa
• salsa picada a gosto
• sal
• sumo de meio limão
• azeite

Preparação:

O que mais demora nesta salada é a preparação dos alimentos. Tirando isso, é misturar ingrediente por ingrediente numa saladeira, envolver delicadamente e a magia acontece.

Começar por desossar e desfiar os pedaços de frango de churrasco. Picar a cebola roxa, cortar o tomate em cubos, bem como o pepino. Picar a salsa. 

Numa saladeira colocar os couscous, polvilhar com açafrão, e cobrir com água quente. Aguardar cinco minutos.

Soltar os couscous com a ajuda de um garfo, juntar o frango desfiado, o tomate, o pepino, a cebola e a salsa. Temperar com umas pedras de sal, sumo de meio limão e azeite a gosto. Envolver tudo delicadamente. Servir e desfrutar.